Comunicació escrita. 2014-2015
La planificació
L’autor d’aquest article ha fet servir la tècnica de l’estrella de preguntes per planificar-lo. Detecteu en quins fragments ha aplicat cada pregunta de l’estrella.
La listeriosi
Que es la literiosi?
La listeriosi és una infecció alimentària causada per un bacteri anomenat listèria. /Aquest bacteri el podem
On es pot trobar el bacteri?
trobar a tot arreu, com per exemple a la terra o a les plantes, i fins i tot en persones que són portadores
sanes del bacteri (és a dir, que tenen el bacteri però no pateixen la malaltia).
Malgrat això, la majoria de les infeccions de listeriosi Com es produeixen? es produeixen per menjar aliments contaminats.
Quan apareixen els símptomes?
Els símptomes de la malaltia poden aparèixer passades entre dues i sis setmanes d’haver consumit menjar contaminat.
Quins són els símptomes? consisteixen en febre, calfreds, dolors musculars, diarrea i molèsties digestives. Quins són els símptomes dels casos més greus?
els casos més greus, /tot i que no n’hi ha gaires, es manifesten símptomes neurològics com mal de cap, rigidesa a la nuca o confusió, i fins i tot es pot arribar a patir una meningitis. Com es diagnostica? La listeriosi es diagnostica amb una anàlisi de sang
Quin es el tractament? / i s’ha de tractar amb antibiòtics.
Quina es la població de risc?
Les persones amb més risc de contraure-la són les dones embarassades, els nadons acabats de néixer, la gent gran i els malalts amb les defenses baixes (per exemple, els malalts de càncer).
Cal tenir especialment en compte que
Per què cal vigilar especialment les dones embrassades?
les dones embarassades tenen vint vegades més probabilitat de contraure la malaltia que un altre adult, perquè els canvis hormonals modifiquen el sistema immunològic de la mare i la fan més susceptible de patir aquesta infecció. / A més, Com es transmet la listeriosi al fetus?
la listeriosi es pot transmetre al fetus a través de la placenta abans i tot que es presenti cap senyal de la malaltia, i això pot provocar parts prematurs, avortaments o infeccions en els nounats.
Com es pot prevenir? Quins productes cal evitar?
Per prevenir la listeriosi és recomanable no prendre llet crua sense pasteuritzar o aliments que en continguin, i tampoc altres làctics com els formatges tous (per exemple el brie, el camembert o el formatge blau). També convé no menjar salsitxes de frankfurt poc fetes o peixos i mariscos fumats que posteriorment no hagin estat cuinats.
En canvi,
Quins aliments no suposen cap risc?
no hi ha cap problema amb els formatges durs o semidurs, els productes pasteuritzats per untar o el mató. I el peix enllaunat com el salmó o la tonyina no suposa cap risc.
De tota manera, per prevenir tant la listeriosi com la resta d’infeccions alimentàries, convindria que tothom seguís unes normes generals. Per exemple,Com es poden evitar les infeccions alimentàries? consumir tan aviat com es pugui els productes precuinats que es fan malbé aviat, evitar barrejar els productes ja cuinats i els crus o refrigerar ràpidament els aliments que ho necessitin. També cal netejar amb freqüència la nevera i rentar-se sempre les mans en preparar el menjar.
